Britgalhere World

Sabtu malam (30/Jun) yang menyenangkan dan mengenyangkan! Abis nonton Transformer bareng Iped dan Abduh, kita makan malam di Surabaya Restoran, Lucky Plaza, lt 2. Ayam Penyetnya yummie dan gue dengan sukses menghabiskan 2 botol teh botol (ooh, teh botol!!!). Pas kita ngobrol seputar Bandung, tiba-tiba salah satu dari kita keceplos, "Bala-bala!!!".

FYI, di Singapur hampir gak ada tukang dagang pinggir jalan. Kalau misalnya ngeliat dagang gorengan di sini (yang paling terkenal Old Chang Kee, yummie juga tuh, ada nugget, chicken in wrap, crab, prawn, sluruupppsss) penampakannya fancy dan bersih!!! Gak ada acara ngegoreng pake minyak yang warnanya cokelat kehitam-hitaman disertai bumbu sedap debu jalanan dan asap knalpot… hehehe… Tapi menurut gue justru itu yang bikin bala-bala dan sejenisnya punya cita rasa tersendiri… (kalau bikin di rumah, gak tau kenapa rasanya kok beda… :D)

Bala-bala itu hanya campuran tepung dan sayuran… Bala-bala gank termasuk pisang goreng, cireng (aci digoreng), dan gehu (tahu isi toge). Gehu menempati urutan kedua di daftar favorit gue!!!

Sehubungan dengan kangen dadakan untuk makan bala-bala, gue membajak resep dari http://www.keseharian.com/dapur/balabala.html. Silakan dicoba, kalo sempet kirim2 ke sini lebih bagus lagi!! Hehehe…

BALA-BALA

Bahan
250 gr tepung terigu, terigu kiloan lebih bagus
55 gr tepung kanji
3 lembar kol, iris halus, cuci, tiriskan
1 batang wortel, iris dadu kecil, cuci, tiriskan
50 gr tauge, siangi, cuci, tiriskan
2 batang daun bawang, iris
1 butir telur (opt)
250 ml air
minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu halus
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdt garam
1 sdt merica

Cara membuat
1. Campur semua bahan dengan bumbu halus, aduk rata
2. Panaskan minyak, goreng adonan 1 sdm demi 1 sdm, bolak-balik sampai kekuningan
3. Angkat, tiriskan, sajikan hangat bersama cabe rawit hijau

Oooooohh, bala-bala, bala-bala, bala-bala…..

This entry was posted on Sunday, July 1st, 2007 at 6:28 am and is filed under Wishfull Thinking. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.